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可以裹麵糊入油炸

发布时间:2019-08-19 14:54 来源:未知 编辑:admin

  如今城裏少有人知道倭瓜花是可以入菜的,我们家却每年夏天都会吃出几顿用倭瓜花製作的美食。原来在东北农村,从夏天一直开到秋末的倭瓜花是人们偶尔要改善伙食时必做的一道解馋大餐。清晨採摘初放的倭瓜雄花,洗淨去花蕊,捲上调製好的肉馅,裹稀麵煎炸或上屉清蒸,都可以製成口感软香诱人的倭瓜花盒儿,是自小就喜欢吃的乡野美味。採摘倭瓜花要起早,赶着太阳刚刚露脸儿,花朵初绽,花瓣上还闪着晶亮的露珠。如果阳光把露珠晒乾,喜欢吃倭瓜花蜜的小蚂蚁就马上成群结队地钻进花心儿,在花蕊中滚得一身金粉,还在捨不得离开。因为鲜美水嫩的花瓣很容易揉烂,所以採摘的时候一定要小心,用手指甲稳稳地掐断花冠后细细的花梗,轻轻地侧放在篮子裏,一朵挨着一朵,尽量不要叠落在一起。

  明日小暑,这个时节前后,倭瓜藤就会一路舒展着比爸爸手掌还要大一圈的墨绿色叶子雄赳赳地湧上了木头架子。

  如今每每吃到用倭瓜花做的美味时,我总是会想起姥姥,想起姥姥在夏日晨雾中忙碌的身影,阳光还没洒满大地,四下一片静谧。

  小时候,一放暑假就回乡下。每天清晨都跟着姥姥在菜园子裏转悠,我忙着收集障子边、瓜架旁的蜘蛛网,姥姥忙着给倭瓜藤掐尖儿、授粉、採倭瓜花。一般能接倭瓜的雌花每天只开一两朵,却会有大量的雄性花在清晨绽放,用来授粉的几朵就可以了,剩下的就是姥姥说的谎花啦,盛夏的清晨每天都可以和姥姥一起採上一小篮,倭瓜花的吃法很多,可以炒鸡蛋,可以裹麵糊入油炸,也可以点汤吃,还可以和掐下来的倭瓜尖一起晒成乾菜,留待冬天和乾豆角一起入菜炖烧,也很鲜美,那可是冬日特别的清美滋味。

  开始还是零落地开出一两朵个头不大的小黄花,没几天,倭瓜花便在众多毛茸茸的倭瓜叶的衬托下一朵朵地开满了架,金灿灿的黄花瓣,像质地上好的天鹅绒,在阳光下鲜艳夺目如节日炫丽的灯火。

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